时尚陶艺蛋糕裱花基础篇

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课件类别:教学课件

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更新日期:2017-04-24

简介

陶艺蛋糕是王森老师首创,灵感来源于中国传统的制陶工艺,为此还特别研制出了一套陶艺工具,还申请了国家专利,陶艺蛋糕就是要借助这些工具在转盘快速转动的情况下将蛋糕制作完成,再装饰上水果或是巧克力件、糖公仔等,以此提高蛋糕的艺术价值。极具受一些年轻时尚“蛋糕控”们的喜爱,如今王森学校的陶艺师傅们交出来的徒弟遍布全国各地,有的在一些比较知名的蛋糕培训学校里做培训

详细介绍

  我们把这本书之所以叫做《时尚陶艺蛋糕——裱花基础篇》,其原因就在于它的制作工艺来源子中国古老的制陶技术,而这一蛋糕类型一经面市就深受各大城市消费者的喜爱,其原因不仅是因为这种蛋糕造型独特,而更多地是被它快速时尚健康的制作方法所吸引,下面就让我们一起解读陶艺蛋糕的制作流程,从中了解一些陶艺蛋糕的由来与发展。

  要想清楚陶艺蛋糕的制作思路,就得先从陶艺的工艺流程开始学起:

  第一步:拉坯。把蛋糕坯放在转盘的中间,借转盘旋转之力,用工具把鲜奶油拉成所需的形状,再用小刮片或是小工具将其刮光滑,且转盘转得越快鲜奶油会越光滑,不过这种做法只适合圆形的坯子。

  第二步:造型。就是在第一步的基础上再加以刻画出各种形状,用刮片或其他王具在刮好的鲜奶油面上拍打,制作出均匀的纹路,陶艺蛋糕的造型要点尤其重视点、线、面的关系,面和线条是组成陶艺面的主要因素,除拍打手法外还有掏空、烫面、挑面、压面、剪等许多手法的变化,书中用了36款蛋糕展示了这些手法。

  第三步:上色。在确定造型色彩的基础上,再进行上果膏配色,果膏给人一种透明的水晶般的感觉,即能增强食欲感,又能提升精细度,是制作陶艺蛋糕时必用的材料之一,上色时会通过淋、涂、画线的方式表达大块的色或是局部的线,这些手法在书中均有解说。

  第四步:装饰。这一步将决定蛋糕价值的高低。如果只以花卉或鲜奶油为主装饰则价值较低,用水果装饰则会略高些,用巧克力件或是糖艺来装饰则是提升蛋糕附加值的最好方法。

  以上四步是制作陶艺蛋糕的流程,如果读者们能把书中的几种手法学会再认真研读其设计思路,那么你就能很快进入陶艺蛋糕个性发挥、自由创作的阶段了,它的随意性、自由性将会带给你一种全新的蛋糕制作乐趣,希望书前的你能很快领略到这份惊喜与神奇!

目录

    陶艺蛋糕是王森老师首创,灵感来源于中国传统的制陶工艺,为此还特别研制出了一套陶艺工具,还申请了国家专利,陶艺蛋糕就是要借助这些工具在转盘快速转动的情况下将蛋糕制作完成,再装饰上水果或是巧克力件、糖公仔等,以此提高蛋糕的艺术价值。极具受一些年轻时尚“蛋糕控”们的喜爱,如今王森学校的陶艺师傅们交出来的徒弟遍布全国各地,有的在一些比较知名的蛋糕培训学校里做培训老师继续传授神奇的陶艺蛋糕技术,也有的在一些蛋糕店里做裱花师,将陶艺蛋糕推广的更加实用广泛。







  戚风蛋糕坯的制作

  制作陶艺蛋糕前一定要懂的知识

  制作陶艺蛋糕的10个基本面

  冉艺蛋糕淋果膏的常用方法

  最受顾客欢迎的36种款式

  柔情蜜意

  生机盎然

  默默守望

  奔放

  情深意浓

  无言的美

  醉人的依偎

  幸福的沉醉

  憧憬

  追求

  坚守信念

  不变的诺言

  蓝色海洋

  韵味

  祝福

  追梦

  生日祝福

  父子之情

  独来独往

  唯我独尊

  情意绵绵

  热情似火

  青春不悔

  田园牧歌

  红颜知己

  舞动的旋律

  浪漫情怀

  生命之歌

  享受自由

  年青的梦

  觅知音

  等待你的到来

  共渡一生

  爱情海

  绿野仙踪

  携手今生