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咖啡入门知识:世界咖啡生产国介绍之亚洲生产国

2014-01-22 09:55:07   来源:王森教育平台    浏览量:1222

  咖啡入门知识:世界咖啡生产国介绍之亚洲生产国



  1、China

  我国在云南、海南等地有咖啡的栽培。其中,云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件,形成了浓而不苦,香而不烈,带一点果味的独特风味,世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡,其栽培技术,单产也是世界一流的。

  2、印度尼西亚Indonesia

  印度尼西亚生产的爪哇(Java)咖啡曾一度是咖啡的代名词,爪哇是印度尼西亚最大的岛。其味道混合了温和的酸味、巧克力味、泥土味和香料的辛香,口味醇厚,酸度温和,香味持久,被誉为富有“甘美药草般的浓香口味”。具有代表性的爪哇咖啡是勿老湾、库瑶马斯、赞比得岛的咖啡。

  印度尼西亚第二大岛还生苏门答腊岛也生产咖啡,有名的有曼特宁(Mandheling)和安科拉(Ankola)。其咖啡颗粒饱满,充满了肉感。口味较重、醇度高、馥郁而有活泼的动感,口感爽滑。此外,其还有一种淡淡的泥土芬芳,被人形容为“草本植物芳香”。

  3、越南Viet Nam

  2006/2007年度,越咖啡产量将居世界第二位,达到84-85万吨。

  4、也门Yemen

  也门出口的咖啡多以摩卡(Mocha)命名。其总体来说豆形比其它豆更小更圆,看起来像豌豆,酸度高、并混合一种奇异的辛辣味,细品有巧克力味,质量上乘,滑腻芳香。