2016-10-06 09:39:57【斑马纹戚风蛋糕的做法】斑马纹戚风蛋糕怎么做

  这次做的戚风与以往的方法不同,是先用一个蛋黄进行乳化,配方用的也是顾问的原味戚风蛋糕的方子,我在原方上多加了3克的红曲粉。  斑马纹戚风蛋糕配方  主料:  低筋面粉90克  鸡蛋4个  玉米油45克  牛奶50克  细砂糖:10克(蛋黄液)+60克(蛋白)70克  辅料:  红曲粉(自己用红曲米打的粉)3克  斑马纹戚风蛋糕的做法步骤  1. 将玉米油查看全文

2016-09-18 17:17:33碎嘴零食 葡萄奶酥

用料低筋面粉 195g、黄油 80g、蛋黄 3个、奶粉 20g、绵白糖 45g、葡萄干 适量 制作方法1.软化的黄油加入白糖总打蛋器打发至体积蓬松 颜色略变浅;  2. 分三次加入三个蛋黄(可留少许蛋黄刷表面)搅打均匀;  3.加完后黄油依然是蓬松的就好了;  4.然后筛入低筋面粉和奶粉;查看全文

2016-09-04 14:38:31法式点心-层层起酥,点心小霸王—千层酥

  “千层酥,是法式点心的代表之一。 小小的一块饼皮,经过高温的洗礼之后,会膨胀成大大的一块,真是很神奇的变化呢! 这款小点心,包含了层层起酥,入口松化的饼皮,幼滑细腻的鲜奶油,样子精致又可爱,味道更是不必多说的美好。 这一份点心,着实让人一吃就会上瘾,爱不释口哦!”  一、食材    倍成酥皮:4块&nbs查看全文

2015-12-17 09:33:43超可爱“蛋黄君和菓子”制作,看完心要萌化了!

        材料:  水  白面粉  和三盆(产自日本香川县和德岛县等四国地方东部的糖)  黄色食用色素  芝麻粒  大菜  砂糖  柠檬  制作:  Step1:将白面粉同130ml的水搅匀     Step2:搅拌后开始加热,煲到滚有微微冒泡就可以     Step3:关查看全文

2015-10-30 13:55:13优雅的贵族——蒙布朗:就是这个配方,让多少人再也离不开它!

  蒙布朗(法文:Mont-Blanc),是一款使用栗子泥制作经典法国糕点。 名称由来:以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰"命名。               蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色,而且正统的法式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色的,另查看全文

2015-10-27 19:30:45抹茶马卡龙制作秘方大放送!

  马卡龙的甜蜜是出了名的,就像马卡龙相对较贵一样被人所知晓。吃货们买马卡龙觉得肉痛,眼睁睁看着不买吧,又觉得心痛,既然如此,何不自己动手做一做呢?虽然制作的成功率不是很高,但只有试过才知道,为了灵与肉都不痛,那就动手吧!      A糖粉:65g、杏仁粉:65g、抹茶粉:3g  B蛋白:25g  C白砂糖:70g、水:30g 查看全文

2015-10-23 16:24:59哆啦A梦最爱的铜锣烧配方,错过这次就等不到了

  这两年在日本特别流行Pankcake,看到很多电视节目上或者杂志上介绍Pancake专门店。虽然Pancake也很有魅力,但小白还是喜欢有着东方味道的铜锣烧。在日本,铜锣烧是又便宜又好吃的大众点心。但是在看到的机会不是很多。没关系,其实这个东西在家里也可以很容易的做出来!  如果有抹茶粉和牛奶还可以做上一杯抹茶拿铁。抹茶是红豆的好朋友,如果他们在一起查看全文

2015-10-22 18:27:39镜面巧克力淋面酱的做法:漂洋过海而来的神乎技法!!

  在很多人心底的美好记忆中,幸福的感觉就像巧克力的美味一样回味无穷,丝丝萦绕。每个人都有自己喜爱巧克力的理由,小编独爱巧克力淋面的那一瞬间!       当巧克力在你口中融化的时候,香醇浓郁,柔滑细腻的口感,闭上眼睛,余香飘渺,巧克力带来的美妙感受,是她细腻的质感带给你喜悦和甜蜜,是回味她在口中浓郁的味道让你满足和心醉,还是巧克力的浓情查看全文