2016-03-11 11:05:08裱花嘴的基本用法及样品图大全

   花嘴是每个蛋糕师必不可少的工具,每当你看到那些奶油挤出来的各种花样都觉得惊奇不已吧,一只裱花嘴可不能裱出那么多的花样哦!其实那些大大小小的裱花嘴才是蛋糕师们的秘密武器呀!今天味来帮小编为大家带来各种惠尔通裱花嘴的图案,一起来学习下吧!  1.圆形花嘴:大小不一,可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干  2.齿型花嘴:  通常用来做造型最常见的查看全文

2015-01-14 17:07:47陶艺蛋糕——迸发在西点烘焙界的精华!!!

  说起陶艺,很多人自然会想到日常饮食中常用的碗和盘,但没有人会把陶艺和蛋糕联系起来。有人会认为陶艺蛋糕会不会是泥巴做的。王森老师从陶艺的起源到陶艺与蛋糕的结合,再到陶艺蛋糕的教学,都给了我们一个详细的回答。  1、用锯齿刮片将面刮出均匀的齿纹。  2、将桶内奶油抹平,用水滴形刮片刮出奶油。  3、将刮片放在整个蛋糕的下侧,向内侧贴紧,刮片向中心点收。  4查看全文

2015-01-14 16:50:29陶艺蛋糕——此作品刚出来瞬间就风靡了微信朋友圈!

  陶艺蛋糕是把具有中国民族特色的现代陶艺手法与蛋糕完美结合,从而产生个性的表现,它在操作手法上非常的流畅,使之将陶艺精髓发挥的淋漓尽致,也将蛋糕表现的更具艺术性和观赏性。  无论哪个民族皆有自己民族赖以继承和发展的传统精神,现代陶艺蛋糕也同样体现了这一民族精神。由于各民族存在的种种差异,使民族得以不同的表现。  1、用大刮片将面刮圆。  2、用抹刀将顶部掏查看全文

2014-11-21 08:59:31吸引更多回头客?来这稍作改变就可以让传统裱花华丽变身!

  王森裱花学校专业老师说:传统的裱花蛋糕具有民族文化特点,注重花边的设计,喜欢在蛋糕顶部装饰上动物、人物、花卉或卡通形象,随着时代的进步,人们的要求也在进步,水果蛋糕越来越多地替代了传统裱花蛋糕,传统裱花蛋糕面临着一个被淘汰的问题,此时我们不得不思考传统蛋糕何去何从,是放弃还是任其发展?  先找到不受欢迎的原因:  1、色素太多  2、做工复杂,难以复制或查看全文

2014-09-20 14:43:11罗曼蒂克——陶艺蛋糕制作技巧

  说起陶艺,很多人自然会想到日常饮食中常用的碗和盘,但没有人会把陶艺和蛋糕联系起来。有人会认为陶艺蛋糕会不会是泥巴做的。和其他人一样,我也带着些许的疑问请教了王森老师。王森老师从陶艺的起源到陶艺与蛋糕的结合,再到陶艺蛋糕的教学,都给了我一个详细的回答。下面随王森老师一起来了解一下陶艺蛋糕之罗曼蒂克具体的步骤吧。  1、用长方形刮片在蛋糕侧面1/2处压出层次查看全文

2014-09-17 16:54:14陶艺蛋糕——陶艺蛋糕制作视频——陶艺蛋糕工具

  现代陶艺是艺术家用以创作的一种手段,在材料技术的领域里,他脱胎于古老的陶瓷艺术,同时广泛地运用了现代艺术的创作观念及创作手段,体现了现代人的审美意念,并且具有现代科技成就的影响,从而产生了完美不顾其用途、功能而纯粹表现自我个性风格的作品。也就是说,无论对于现代陶艺还是陶艺蛋糕的创作者、欣赏者而言,以具有实用功能为前提的观念发生的质的变化,从而使陶艺具有了查看全文

2014-09-17 16:36:32陶艺蛋糕制作大全

  陶艺蛋糕是把具有中国民族特色的现代陶艺手法与蛋糕完美结合,从而产生个性的表现,它在操作手法上非常的流畅,使之将陶艺精髓发挥的淋漓尽致,也将蛋糕表现的更具艺术性和观赏性。  1、用锯齿刮片将蛋糕顶部刮出纹路。  2、用三角刮片在蛋糕边缘压出纹路。  3、用三角锯齿刮片在侧面刮出纹路。  4、在纹路上挤上绿色果膏,用刮片将侧面修平。  5、用长方形刮片将侧面查看全文

2014-03-24 08:50:41十二生肖蛋糕的制作技巧

  一:十二生肖蛋糕的特征  鼠:鼠科类动物,体形比较小,尾长而尖,毛褐色或黑色、白色等。头与身体的比例约三个头长度,耳朵比较小,后腿比前腿长2倍,嘴上有长胡须。  牛:牛科类的动物,角比较短,角根粗尖细,头皮松垂、肌肉发达,大部分肌肉集中于头、胸、臀部,黄牛近乎赭黄色,头与身体的比例约四个头长,四肢粗壮。  虎:猫科类动物,耳短尾长。四肢都有五趾及钩爪,通查看全文