2014-11-21 08:59:31吸引更多回头客?来这稍作改变就可以让传统裱花华丽变身!

  王森裱花学校经验丰富的老师说:传统的裱花蛋糕具有民族文化特点,注重花边的设计,喜欢在蛋糕顶部装饰上动物、人物、花卉或卡通形象,随着时代的进步,人们的要求也在进步,水果蛋糕越来越多地替代了传统裱花蛋糕,传统裱花蛋糕面临着一个被淘汰的问题,此时我们不得不思考传统蛋糕何去何从,是放弃还是任其发展?  先找到不受欢迎的原因:  1、色素太多  2、做工复杂,难以复制或查看全文

2014-03-24 08:50:41十二生肖蛋糕的制作技巧

  一:十二生肖蛋糕的特征  鼠:鼠科类动物,体形比较小,尾长而尖,毛褐色或黑色、白色等。头与身体的比例约三个头长度,耳朵比较小,后腿比前腿长2倍,嘴上有长胡须。  牛:牛科类的动物,角比较短,角根粗尖细,头皮松垂、肌肉发达,大部分肌肉集中于头、胸、臀部,黄牛近乎赭黄色,头与身体的比例约四个头长,四肢粗壮。  虎:猫科类动物,耳短尾长。四肢都有五趾及钩爪,通查看全文

2014-03-10 09:11:55烘焙企业如何盈利?

  烘焙企业如何盈利?如何突破现实利润低下的瓶颈和跨越发展的问题,完善企业可持续发展的盈利模式、打造企业的核心竞争能力?  1、烘焙品牌相互间的竞争主要表现在产品质量竞争、关系渠道竞争、价格口味竞争等层面,归根到底,还是争夺消费者的竞争。而在现在的市场条件下,消费者在理性消费的基础上渗透了越来越多的情感因素,感性消费已在消费环节中占据了更大的比重。顾客需求日查看全文

2014-03-10 09:04:14烘焙店必须紧跟时代潮流之如何在网上开店?

  现下,网络发展十分迅速,烘焙饼店必须紧跟时代潮流,把握市场发展趋势,将自己的饼店开在网络上,那么如何开家网店呢?如何运营才能让网店为自己的烘焙饼店带来实际的效益呢?当然任何问题都不是一帆风顺的,凡事都是在困难与挫折中成长的,问题与机遇并存。所以不管你如何对待这些问题,千万不可以在产品上掉以轻心。  一个成功的网商必定有自己的长期供应商,当然烘焙饼店有时自查看全文

2014-01-21 09:45:19开一个蛋糕店都需要什么?

  现在市面上有很多的西点,蛋糕店。大多数的利润都很不错,那么开一个西点或蛋糕点都需要哪些投入呢。我们可以大致的把他们分成6类:  1。设备类  2。装修类  3。人员工资  4。房租  5。材料  6。证件以及其他杂费  设备:  设备可以分为生产设备,展示设备这两大块。  生产设备要包括打面机,烤炉,醒发箱,水槽,工作台,四门冰柜等。如果有条件的话也可以查看全文

2014-01-21 09:41:12开一家蛋糕房要多少投入,要什么器械

  开店准备蛋糕器具  醒箱、搅拌机,搅拌器、烤箱、平灶台,不锈钢锅、不锈钢操作台,走槌,擀面杖,烤盘,油纸,蛋糕模具,蛋抽子,裱花嘴子(一套),裱花袋,冰箱, 冰柜,芝士擦子,各种面包模具(方包铁烤盒等),烤盘车,刮面板(刮板),秤,量杯,量筒,大小刷子,不锈钢盆,不锈钢碗,锯刀,西餐分刀,方包 切片机。  先看好你那的市场,因为面包这些日消费产品往往消费查看全文

2014-01-21 09:13:29蛋糕房开业如何筹划创造高利润?

  受一位故友所托,为他写一份关于蛋糕房的开业筹划计划书,在下不才,谢谢这位朋友的看重,时隔多年我再次操刀,给这位朋友勉力分析一下蛋糕房的市场和其他相关问题,我对蛋糕市场没有较深的了解,也只能以我以前对熟悉市场的了解做出一个大概的分析,如有问题多包涵。  1.产品的选择  产品的选择根据当地消费群体的大众口味来选择食材,在根据当地的欣赏水平和经济水平选择样式查看全文