王森学院两位95后优秀学员荣获“全国技术能手”称号

2017-03-14 16:46:42   来源:王森咖啡烘焙教育网    浏览量:171

  日前,人社部印发《人力资源社会保障部关于授予职业技能竞赛优秀选手全国技术能手荣誉称号的决定》(人社部发〔2017〕17号),授予周哲等648名在2013年—2016年国际、国内各类职业技能竞赛活动中取得优异成绩的选手“全国技术能手”荣誉称号,并颁发奖章、奖牌和荣誉证书。毕业于王森国际咖啡西点西餐学院的吕浩然和周哲,均被授予了此次“全国技术能手”的荣誉称号。

  王森学院“95后”学员世界技能大赛展风采

  周哲 1997年出生,毕业于王森学院酒店班,2016年参加第44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国区选拔赛,获得全国第一的优异成绩。

  吕浩然,1996年出生,毕业于王森学院酒店班,在校期间就曾经作为我校工艺大师韩磊的助手参与过上海巧克力开心乐园的展品制作。2016年参加第44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目,仅以微小的成绩差异获得全国第二。

  技能界奥林匹克——世界技能大赛

  世界技能大赛被誉为“技能界奥林匹克”,每两年举办一次,其宗旨在于:通过举办世界技能大赛,加强各国之间的交流合作,促进青年人和培训师职业技能水平的提升,在世界范围内宣传技能对经济社会发展的贡献,鼓励青年投身技能事业。世界技能大赛的宗旨与我国大力宣导的工匠精神如出一辙,他是对一个行业、一门技术孜孜不倦、永无止境、精益求精的精神境界,他代表着一个国家及一个时代的精神与气质。

  王森学院——匠心追求25年不止步

  在世界技能大赛多次崭露头角的王森学院,建校25年,多次参加国际及国内有影响力的国际性赛事,获得糖艺、蛋糕、面包等领域金牌100余块,是烘焙西点行业获得金牌数最多的职业教育学院。王森学院曾代表中国参加日本东京国际蛋糕大赛荣获翻糖类最高奖项“联合会会长奖”,在德国的慕尼黑面包大赛上获得奖项,台湾糖艺、巧克力大赛中多次获得金奖及银奖的好成绩。

  作为国内咖啡西点西餐教育的领军品牌,王森学院一直秉承以技术为先导、注重培养学员的技术理解力与创新力,为学员创造一切适宜条件,传承“匠心”精神。

  ·自主研发基地设立

  在全国的技术培训院校中,王森学院是唯一一所拥有2000平米独立技术研发基地的院校,拥有技术研发人员60余名,目前已研发25项专业技术及工具,首创了陶艺蛋糕、仿真花卉蛋糕、仿真生肖蛋糕、巧克力铲花、巧克力雕刻工具及工艺、分子蛋糕、天然酵种面包、3D拉花咖啡、翻糖刺绣工艺、玉质拉糖工艺等。并有多项技术打破世界吉尼斯记录。王森品牌始终以技术为先导,以市场为导向,不断研发新的技术与产品,并不断将最新技术更新至教学中。

  ·王森名厨中心

  2014年,王森集团设立高端培训品牌——“王森名厨中心”。王森名厨中心师资由来自法国、美国、意大利、日本、西班牙等世界各地的百余位名厨大师组成,其中包括法国西餐MOF大师、甜点MOF大师、面包MOF大师、米其林餐厅主厨、世界冠军获得者等。“王森名厨中心”力求为美食职人和美食爱好者搭建一个更广阔的信息技术交流中心,并致力于成为国际最专业最优质的西点技能培训高端平台。

  ·人才培养

  同时王森学院成立“青苗计划”青年技能人才培养基地,并专门开设世赛精英特色班,为国家培育世界西点技能大赛的种子选手。

  第44届世界技能大赛将于2017年10月在阿联酋阿布扎比举行,作为第44届世界技能大赛糖艺西点&烘焙项目的国家集训基地,王森学院将严格参照国际赛事标准给予集训选手创意理念与专业技术指导,传承与发扬匠人精神,引领中国代表队在世界技能大赛的舞台充分展示我国烘焙技术的水平与实力,积极推动中国烘焙西点行业可持续化发展。