王森西点培训创始人接受权威刊物《职业》杂志

2017-04-12 16:36:44   来源:王森咖啡烘焙教育网    浏览量:81

  日前,王森老师接受了《职业》杂志的专访,并且以第44届世界技能大赛烘焙项目中国专家组组长的身份登上了《职业》杂志2017年3月中期刊的封面人物。在此次专访中,《职业》杂志以打造中国的“西点”军校为题,用七千余字从王森学院的发展历程、王森老师的技术创新、王森老师对于行业现状以及未来规划以及眼下为第44届世界技能大赛所做的全面准备等方面对王森老师进行了深度采访报道。

  行业权威刊物——《职业》杂志

  《职业》杂志创刊于1994年7月,是国家人力资源和社会保障部主管的职业指导、教育培训、就业服务、人力资源类国家级职业教育权威刊物。国内50多位领导及著名专家学者是本刊专家团成员,《职业》杂志以“权威、独到、专业、实用”的特点,赢得了广大读者的好评,连续三年被评为HR行业最具影响力媒体。

  王森老师为什么能引起《职业》杂志关注并深度采访报道

  王森老师进入西点行业已经超过25年,究竟做了什么让王森老师有吸引行业内权威杂志如此推广的魅力呢?


  永不止步的技术创新

  王森老师有一个强项,喜欢运用跨界思维,经常将西点跨界到时尚界、艺术界、园艺界、汽车界、奢侈品界,不断创造西点新技术手法,一直走在西点技术创新的前端。王森学院目前已经申请了20多项技术专利,80多个技术创新品种同时王森老师而且一直在全球各地和一些艺术家进行一些创新性的展览,将中国西点推向世界。


  25年匠心坚持

  提到中国西点行业的现状,王森老师指出,不少人认为学西点就是抄一个配方,其实,真正学西点,是懂技术背后的原理,坚持匠人精神来学习西点师们的工艺方式、制作流程和手法,以及他们做事的心态,并能不断挖掘创新点。

  王森老师认为“一个优秀的西点师,首先要有德行”,而这些最重要的是从小事做起养成好习惯,最终带到工作中去。20余年来,王森国际咖啡西点西餐学院执行的都是国际标准,从卫生习惯养成、国际水准设备配置、自主课程研发等每一个细节都精益求精。

  第44届世界技能大赛集训基地

  第44届世界技能大赛将于2017年10月在阿联酋阿布扎比举行,王森老师被推选为第44届世界技能大赛中国区选拨赛的技术专家组组长,王森学院作为第44届世界技能大赛烘焙和糖艺/西点制作两个项目的集训基地。世界技能大赛由世界技能组织每两年举办一届,被誉为“技能奥林匹克”,是世界最高层级的国际性职业技能赛事,是世界顶级技能名手的竞技场与技术交流平台,其技能水平代表着当今世界最先进的水平。

  作为世界技能大赛的集训基地,王森学院也进一步发挥了匠心精神,王森学院全力以赴为参赛选手们创造最好的环境条件,给予选手最大的支持,全力备战大赛!为了了解不断变化的比赛规则成立一个世赛规则研究小组,专门自费到法国、日本、韩国等一些在这个项目比较强的国家考察,去看他们的全国选拔赛,同时依靠与国际名厨比较熟的优势,请他们给予指导。王森学院还组织选手走出去比赛,积累比赛经验。通过实战,提高他们的综合素质。

  做中国的“西点”军校

  王森学院建校20余年来,已经培养了超过18000的优秀行业人才,目前已经成为中国西点行业规模最大的学校,王森学校针对学生独特价值和潜能,因材施教,关注每个学生的成长,给他们最需要的指导和帮助,做到学员毕业100%推荐就业,特设创业扶持中心,全面支持学员创业,王森学院给每个人创造机会,立志做中国的“西点”军校。