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倒计时!焙烤协会带领王森团队,赴德国慕尼黑风云之战!

2018-09-13 11:14:44   来源:王森咖啡烘焙教育网    浏览量:96

  今天距离2018德国慕尼黑国际烘焙展还有1天,众所期待的两场比赛,也让烘焙届再度炸裂。重头戏当属世界面包冠军赛,这可是世界三大面包比赛之一,现场必然是集聚了国内外技艺超前的烘焙师。还有专注青年才俊的25岁以下青年糖果师世界锦标赛更是不容错过。

  值得一提的是,这两场比赛,将由中国焙烤协会带领参赛人员,前往德国慕尼黑参加!

  中国焙烤协会,是我国“国家一级协会”。自成立至今,已带领参赛选手,参加众多国内外比赛,并取得了令人骄傲的成绩。为了推动行业发展,搭建技术交流平台,焙烤协会也曾多次主办比赛。不仅表明焙烤协会承载起了行业更多的责任与使命,同时也昭示着中国在焙烤大市场的磅礴实力。

  这一次,焙烤协会即将再次带领参赛人员,走出国门,出战德国慕尼黑,为国际荣誉而战!作为这次前往慕尼黑参加比赛的队员之一,王森团队也早已积极备战,蓄势待发。

(王森学校参赛选手)

  IBA-UIBC-CUP-BAKER

  比赛时间:9月15-17日

  颁奖典礼:9月17日17点30分

  今年的面包师冠军赛主题为“Universe”,将有来自中国、挪威、德国、法国、日本、秘鲁、荷兰、韩国、俄罗斯、西班牙、英格兰以及美国等12支参赛队伍角逐这项荣誉,赛事非常激烈!

  比赛期间,慕尼黑展览中心B3展馆B3-231展位,王森团队的朋福东与周斌老师,将会为你们带来一场精彩绝伦的面包竞技比赛。朋福东老师与周斌老师,也是在众多国内外大赛上战绩彪炳。这一次的比赛,相信一定会让观众们大饱口福的同时也大开眼界。

  朋福东

  2017年3月在上海荣获第六届世界面包大赛中国区选拔赛冠军

     同年10月在法国南特荣获第六届世界面包大赛最佳艺术面包奖

 

(朋福东获奖证书)

  周斌

  “国家高级一级技师”、“国家高级考评员”

  2015年,相继荣获乐斯福杯华东区选拔赛、全国决赛及亚洲赛冠军

  2018年2月荣获世界面包大师赛亚军

(朋福东和周斌)

  UIBC 25岁以下青年糖果师世界锦标赛

  比赛时间:9月18-20日

  颁奖典礼:9月20日15点

  共有巴西、中国、德国、冰岛、日本、挪威、中国台湾等7支队伍参赛。

  中国的参赛选手是王森团队的吕浩然。尽管还是一个95后的年轻小伙,但也是第44届世界技能大赛糖艺西点项目优胜奖的获得者,身经百战。

(吕浩然)

  在这场比赛中,主办方规定主题自定,但所有作品都一定要符合所选主题。参赛选手需要在13.5个小时之内,完成造型作品、大蛋糕、巧克力糖、盘式甜点以及捏塑五个项目。主办方还会给选手神秘原料,来考核选手的反应能力与创新能力。期待王森团队吕浩然的比赛表现。

(吕浩然获得第44届世界技能大赛糖艺西点优胜奖奖牌

  德国慕尼黑国际烘焙展,作为国内外烘焙行业人士商务会晤、信息交流、获取订单及行业资讯的大型平台,一直是烘焙行业认可的知名展会。

  在IBA展会上,你将会邂逅烘焙行业3年来的新产品、新技术和新理念。而能够参与德国慕尼黑烘焙大赛,自然也是实力受到认可的体现。

  对于所有的中国选手来说,站上世界的舞台,代表的就不仅仅是自己,更多的是国家,这便是一场赛事的影响力,也是焙烤协会与所有参赛人员的共识。

  这么多年以来,中国烘焙行业的发展是大家有目共睹的。如今,一又次一次的走出国门,参加国际比赛,这是中国烘焙行业在进步和发展,是青年一代的翘楚在奋发,更是我们整个烘焙行业在焙烤协会的带领下,发展越来越好的体现。

  正因如此,我们更要通过比赛,不断磨炼团队的技术,逐渐将中国烘焙带到更大的舞台。这也是所有烘焙人为之努力的目标与动力。

  2018德国慕尼黑大赛开赛在即,焙烤协会带领中国队即将出战德国,9月17日-20日,为所有中国选手加油!