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中国烘焙西点军团征战德国烘焙展

2018-09-13 15:28:16   来源:王森咖啡烘焙教育网    浏览量:75

  2018年德国慕尼黑烘焙展(也称IBA)应是国际烘焙行业万众瞩目的大事件,中国焙烤协会将带队出征展会上的两大赛事:世界面包冠军赛以及青年糖果师世界锦标赛,这更加牵动了国内烘焙人的心绪。

  慕尼黑烘焙展,烘焙行业的“奥林匹克”

  慕尼黑烘焙展始于1949年,每三年一届,堪称烘焙行业的“奥林匹克”。来自世界各地的烘焙行业人士可以接触到烘焙行业最近三年的新产品、新技术和新理念,同时分享世界先进机器设备、潮流美食、烘焙资讯,是不可多得的接触烘焙行业最新动态的交流平台。

  征战慕尼黑,不仅仅为争金夺银

  此次王森学校精英团队将由“国家一级协会”焙烤协会带队参赛IBA,作为世界烘焙行业的后起之秀,王森团队近几年的进步不可小觑,第44届世界技能大赛的获奖,更为中国实力做了更好的注解,实现中国烘焙技能在世界舞台上的精彩亮相!

  能够被中国焙烤协会由一众佼佼者中选出代国参战,不仅由于此前王森选手摘得震惊业界的世赛烘焙首金,更是由于王森团队一直践行的理念契合当前中国烘焙发展需求。

  该校创始人此前接受媒体采访时表示:拿奖牌不是我们的目的,即便是团队曾获大奖的日本东京蛋糕展、世界面包大赛、世界技能大赛这类国际赛事,参赛初衷也是为了解世界先进烘焙技术,学习借鉴先进的理念和经验打造出与世界前沿接轨的技术,推动中国烘焙技艺向世界先进水平看齐,更好地传承给下一代烘焙人!

  更多世界交流是中国烘焙技能发展的必要

  作为职业烘焙技能培训学校的代表,此次慕尼黑烘焙展上两场重量级赛事都由王森团队派员应战,说明了近年来中国烘焙技能职业院校的办学实践与世界技能的契合。此次参赛,是一个很好的国际合作与交流的机遇,可以进一步提升职业烘焙技能培训院校的国际化交流程度。

  分析中国近几年的烘焙行业动向可以解读出,其正与中国职业技能院校的发展方向不谋而合,中国正致力于通过参加类似慕尼黑烘焙展这样的国际行业大展,进入世界技能的中心,从平台、赛事、技能、圈层等多方面对接国际标准,让中国烘焙争取更多的机会崭露头角,拥有更多话语权!