惊爆:王森老师成为Prosper Montagne的第一位中国人!


  11月7日,第37届Prosper Montagne美食俱乐部在日本新高轮格兰王子酒店的飞天宴会厅举行一年一度的晚宴。王森西点西餐学校的王森老师应邀出席了此次晚宴——而他也成为加入此协会的第一位中国人。与此同时,王森老师所代表的王森国际西点西餐学校也进一步走进人们的视野,它又向国际化迈出了一大步。

 

 

 

 

  这个俱乐部的名称是以一位在法国料理历史上非常有名受人尊敬的主厨而命名的,他的名字叫Prosper Montagne,这个俱乐部的成立是因为他一直都是坚持做高格调的法国料理,对于料理材料的品质要求严格,还编辑一本料理辞典名为“Laroussue Gastronomique”,这本辞典里有句名言是“好吃的料理只用最好的材料制作”。

 

 

 

 

  俱乐部于1950年在法国巴黎市正式成立,这是一个聚集和食文化有关的料理店主,料理人和美食有关联职业的俱乐部。日本支部是成立于1974年,今年是第37年。

 

  这个冰雕可是协会的标志,是不是很震撼?

 

 

 

 

 

  300多人的豪华盛宴,顶级名厨的精心制作,神秘八道菜系究竟是怎样的呢?小编为大家揭晓啦!

  MENU 菜单

  Tartare de thon et avocat aux fjord’s ruby

  Homard bleu “Bretagne ”et salade de crabe aux oursins,

  Roulade de congre au ris de veau à la vapeur,Coulis de crustacés crémé

  Blanchiostège poêlé aux buccins au jus de volaille

  Suprême de pigeonneau rôti à la nesselrode et sa boulette de cuisse, sauce porto aux foie gras

  Crotin de chavignol rôti au thym et quelleque feuilles

  Coupe de chocolat et figue avec sorbet aux“Berriolette ”

  Café et mignardises

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Cartes des Vins 酒单

  Champagne Napoléon Tradition

  Bourgogne Blanc Domaine-Rodolphe DEMOUGEOT 2012

  M·CHAPOUTIER CROZES-HERMITAGE

  Les Meysonniers 2011