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超可爱裱花蛋糕 /王森著

分类: 裱花蛋糕,   /   时间:   /  等级:初级入门,

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  编辑推荐

  《超可爱裱花蛋糕》是迄今为止唯——本囊括了乐器、车、船、书、 寿桃以及人物头像等各种立体造型蛋糕的裱花类 图书,极具收藏及参考价值和实用价值。

  内容简介

  经典裱花蛋糕秘籍,让你成为裱花高手。每个细节都为你贴心关注,力求从入门开始,以零失败快速顺利进阶,零起点也能有高成就。

  多款简单或复杂的巧克力件制作、转印纸的使用以及巧克力屑的刨法,数种精致小装饰让你的蛋糕变得别致又温馨。更一步一步详细介绍了33款裱花蛋糕的制作过程和方法,手把手教你做出各种各样漂亮的蛋糕。并精选了42款具有技术挑战性的裱花蛋糕成品与你共同欣赏。

  作者简介

  王森(英文名Jason)——王森烘焙西点西餐咖啡技师学院创办人,亚洲知名艺术烘焙设计师,分子厨艺研发总监,美食摄影师,食尚先生DIY全国连锁教室创办人,森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监,亚洲残联裁判员,烘焙西点赛事裁判员,重量级西点烘焙考评师,焙烤协会专家组专家,国内多家杂志社特约撰稿人,发行出版专业书籍上百本。首位用巧克力设计时尚服装的设计师,更大的巧克力主题公园的首位策划与设计制作人,电视美食节目主持人,苏州森派教育咨询有限公司董事长。