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王森中华饼大全 /王森著

分类: 面包西点,   /   时间:   /  等级:初级入门,

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  王森中华饼大全

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  中式点心从古代流传到今天,已有上千年历史。它不仅花样品种繁多,而且营养丰富,质地优良,造型精美。由于我国幅员辽阔,各地人们的生活习惯,饮食习惯也有着很大的差异。因此点心的品相和味道又有着浓厚的地方特色和独特的地域风格。

  中华饼大全的种类

  中式点心种类很多,按照产品特点基本上可以分为以下几类:

  酥皮类——如:苏式月饼、果仁酥饼

  油炸类——如:黄金贵妃酥

  酥类——如:千层酥

  奶油清酥类——如:乳酪黄金月

  奶油混酥类——如:椰奶香妃酥

  茶酥类——如:茶月饼、大甲奶油小酥饼

  京式月饼——如:自来白月饼、自来红月饼

  广式月饼——如:广式栗子月饼、莲蓉蛋黄月

  苏式月饼——如:蛋黄酥、鲜肉月饼

  台式月饼——如:绿豆凸、红莲咸蛋酥

  潮式月饼——如:潮式旋酥、彩酥月

  日式月饼——如:日式和果子、烧果子