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王森创新面包西点 /王森著

分类: 面包西点,   /   时间:   /  等级:初级入门,

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  王森创新面包西点

  共168页 83种产品配方

  本书收录了83种烘焙西点的制作,本书创新之处在于有些面包与蛋糕结合起来制作出了新型的面包做法,有时会与寿司结合、有时与饼干抱在一起、有时又与奶油乳酪搭配在一起总之是与各种不同的食材混搭出来的一种创新面包。书中除软、硬、松、脆四大类面包之外还有泡芙、果味马卡龙、麻薯、司康、天使蛋糕卷、红糖蒸糕、韩国栗糕、泡芙面包、水果芭琳、披萨等15种小西点来充实本书,使这本书不再单一,开店面包新语介绍,这是一本适合家庭爱好者及西饼店从业者重视口味变化的一本参考书。

  大纲:

  贺罗兹面包软质、浪漫丹麦、巧克力泡芙、帕咪斯草莓重油、果味马卡龙、绿茶马卡龙、美味直觉丹麦、水果司康、调理软质、麻署抹茶卷、卡斯麦泡芙、发酵蛋糕、波尔多蛋糕、皇冠草莓重油、贝果、海苔调理包、中种面包、可可杏仁包、调理培根、丹麦花、肉松棒甜面包、重油小蛋糕、维也纳乳酪小蛋糕、寿司丹麦、神户丹麦、QQ奶酪、蔬菜麻署粉、巧克力柠檬吐司、芝士咖啡、布里欧果仁、波萝小餐包、咖啡波萝包、老面蓝莓包、海苔吐司包、玉桂长棒、牛奶橙子、招牌吐司披萨、法兰西浓汤面包、哈密克球包、水果麻薯、红糖蒸糕、丹麦栗朗、大力水手包、锥形包、乡村草莓棒、牛角甜面包、调理小块包、法式短棒、法式肉松包、酥粒饼干、草莓泡芙、、水果丹麦、芒斯特坚果蛋糕、布利丹麦、丹麦本色、波菜法式棒、草莓丹麦吐司、布利欧丹麦、焦糖丹麦、密红豆丹麦、小纹丹麦、花形丹麦、水果丹麦、发泡红糖糕、丹尼水果糕、蛋糕卷、达克兹饼干、黑西哥可可包、韩国栗糕、泡芙面包、、蔬菜吐司、树莓甜甜圈、水果芭琳、乡村果仁、麻花奶包、玉米丹麦、蔬菜法棒披萨、椰奶吐司包、羊角水果吐司、库克咖啡包、蒜味皮力欧面包等。更多蛋糕面包制作视频

  一定值得珍收藏噢。