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新手烘焙超简单 /王森著

分类: 面包西点,   /   时间:   /  等级:初级入门,

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  编辑推荐

  西点受到众多上班族的青睐。作为早餐,只是为填饱肚子,似乎少了在享用它时的闲适心情。某段时间,抛开生活中的丝丝缕缕,不为家庭,不为工作,只为自己那一点点的悠闲,一点点的慵懒。不是一蛊浊酒尽余欢,而是一杯清茶沁心脾,再加上自己亲手做的西点,乐哉!

  内容简介

  既然要做西点,是不是先要了解一下西点有哪些呢?西点可以分为蛋糕、干点、起酥、泡芙、蛋挞、慕斯、面包、巧克力等几大类,每一个类别又分为多种口味。如蛋糕类的有重油类和乳沫类。而重油类又可以分为红豆蛋糕、提子蛋糕……乳沫类又可以分为戚风蛋糕、海绵蛋糕……先打住吧,还是翻开这本由王森主编的《新手烘焙超简单》,进一步地了解它们不是更好吗?

  从西点的8大类开始,到使用工具的介绍,到材料的选取,再到一步步配图的作过程,书中都有详尽的解述。还附有每个环节的注意点。特别是制作西点的常用材料的介绍,在动手制作之前了解一下,会很有用的哦。

  作者简介

  王森,烘焙西点西餐咖啡技师学院创办人、亚洲知名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生DIY全国连锁教室创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监、亚洲残联裁判员、*烘焙西点裁判员、*西点烘焙考评师、焙烤协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人,发行出版专业书籍上百本。首位用巧克力设计时尚服装的设计师、*的巧克力主题公园的首位策划与设计制作人、电视美食节目主持人、苏州森派教育咨询有限公司董事长。