王森温馨蛋糕裱花

商品描述:

  本书具有以下看点:

  1.充满着浓郁的浪漫温馨情怀

  浪漫,一个美好的名词。有了浪漫的爱情才更加绚丽,走的路才更长久。同样,蛋糕也需要浪漫。浪漫的蛋糕才可以更加引人注目,更加让人喜爱。蛋糕的浪漫,在于那精致的花边、动人的花卉、可爱的卡通,还有那人见人爱的水果。

  一个普通的蛋糕坯,一个简单的抹面。白色的表面虽然纯洁,但总会给人一种单调的感觉。而若是给她装饰上层层叠叠的花边,就如同画龙点睛一般,瞬间变得亮丽而抢眼。如果再配上自然清新的花朵、滕蔓般蔓延的曲线、生动顽皮的水果,这些加在一起,就会如同那华丽的巴洛克建筑一般耀眼夺目。感受奶油与蛋糕的浪漫,同时把这份浪漫表达出来,送给所爱的人。

  2.由易到难,步步进阶

  本书详细介绍了30种不同种类的精致花边、30种仿真花卉、28款超可爱的卡通动物蛋糕、30款欧式水果蛋糕。本书在组织篇章上还分难度等级,每款蛋糕均标示有难易度。如简单的奢华、典雅、甜蜜标识一颗星,稍微难点的爱恋、春色盎然、欢乐歌标识两颗星,比较难的爱的起航、思念、友谊长存标识三颗星。除此之外,我们在每一个篇章前还介绍了蛋糕裱花的基础知识,像花嘴的种类及应用,蛋糕花边、花卉蛋糕、动物蛋糕的技法等,十分详细。

  3.分步详解,一目了然

  本书在介绍蛋糕的具体制作时,采用分步详解的方式,每款蛋糕均由2~14个分步过程图构成,教您一步步完成蛋糕的制作。所有的蛋糕都能在简单的几步之内轻松完成。即使是新手,只要翻开本书也能轻松上手,步步进阶。此外,有些蛋糕还配有小贴士,如向日葵,既介绍了有米花托的做法,还介绍了没有米花托的做法,让您一目了然。

  内容提要

  浪漫,一个美好的名词。有了浪漫的爱情才更加绚丽,同样,蛋糕也需要浪漫。蛋糕的浪漫,在于那精致的花边、动人的花卉、可爱的卡通,还有那人见人爱的水果。30种不同种类的精致花边、30种仿真花卉、28款超可爱的卡通动物、30款欧式水果蛋糕……手把手教你一步步制作,让您在感受奶油与蛋糕甜蜜的同时,把这份浪漫表达出来,送给所爱的人。

  目录

  Part 1 基础篇 蛋糕裱花基本技法

  Part 2 实战篇 花边蛋糕

  Part 3 实战篇 花卉蛋糕

  Part 4 实战篇 立体动物蛋糕

  Part 5 实战篇 欧式水果蛋糕

  作者介绍

  王森——亚洲著名烘焙大师、森派西点蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联裁判、中国烘焙西点国家级裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王森烘焙西点西餐咖啡技师学院创办人、亚洲著名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生DIY全国连锁教室创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监。