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王森世界名厨热销书籍《名厨甜点》 /王森世界名厨学院编译组著

中村勇、野泽孝彦、Jean-Francois Arnaud三位大师的精美作品 分类: 慕斯甜品,   /   时间: 2016-09-01  /  等级:烘焙达人,

¥78.00

211条评论
ISBN:9787518410378
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  编辑推荐:

  ★收录法国甜点MOF老师Jean-Francois Arnaud 日本烘焙泰斗中村勇 日本知名甜点匠人野泽孝彦甜点制作配方及制作技法。

  ★配有甜点剖面手绘图和详细步骤图,更易掌握大师制作思路。

  ★配有甜点制作视频二维码,帮助初学者边看边学。

  内容简介

  《名厨甜点》汇集了中村勇、野泽孝彦、Jean-Francois Arnaud三位大师的精美作品,以详细、清晰的图片展示其制作方法,并特别配有大师甜点剖面手绘图,立体呈现甜点的内部结构,帮助读者理清制作思路

  前 言

  让世界名厨学院系列图书帮助你成为更加专业的匠人。

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