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蛋糕裱花基础上册 /王森著

分类: 裱花蛋糕,   /   时间:   /  等级:初级入门,

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  编辑推荐

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  内容提要

  本书主要适合初学者,以及一些懂得蛋糕装饰但手工工艺变化不多的操作者,主要内容有:蛋糕装饰配色,构图要领,生肖、人物、花卉、水果切法,陶艺蛋糕的手工制作技巧,蛋糕装饰的细节处理方法。本书共计50款的蛋糕图片。

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  本书从实用和专业的角度出发,图文并茂,既可作为蛋糕装饰专业的教材,又是一本适用于企业或个人技能入门和提升的工具书。如果您只是对蛋糕装饰充满着好奇与兴趣,那么这本书就是您闲暇时用来满足个人爱好,并将您快速带入蛋糕制作领域的一本DIY书籍。

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  作者简介

  王森,国内一家西点咖啡学校创办人,新浪美食知名博主,至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。从事西点技术研发20余年,致力于传播西点技术,让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础(升级版》(上下册)、《翻糖蛋糕&饼干制作入门》、《慕斯蛋糕制作基础课(升级版)》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门(中英双语)》《我爱烘焙系列》不断再版,成为很多烘焙新手的入门书。