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  • CHRISTIAN FAURE 职称:甜点 MOF 擅长:甜点 巧克力 简介:  18岁进入巴黎有名的甜点店Dalloyau工作。之后被Jean Paul Buchet邀请管理集团有名连锁餐饮店Flô在巴黎的甜点中心,并负责及策划了Flô在法国尼斯的开业。   1994年,受戛纳Martinez Pal
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  • Roberto Albanese 职称:意大利西餐老师 擅长:意大利西餐 简介:      工作经历:   2014年10月至今:英国伦敦“Crusting Pipe – Davy’s”餐厅 ,厨师长,主要负责肉类料理;   2011年11月至2014年08月:
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  • Jean Michel Llorca 职称:米其林甜点大师 擅长:米其林甜点 简介:  说起米其林甜点,你会想到什么。一种尊贵甜点的视觉、味觉享受?一份来自浪漫法国的味蕾奢侈品?Jean-Michel Llorca(米其林三星、二星餐厅甜品主厨),这位出身在主厨之家的美食大师,利用自己对美食的热爱和对甜品的熟练掌握技巧
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  • Olivier Bajard 职称:法式甜点MOF 擅长:法式甜点 简介:  Mr.OlivierBajard是法国有名的国宝级蛋糕甜品大师、巧克力大师和糖艺大师,被誉为国宝级甜点大师,在法国一定算是年轻有为的代表,在法国人心中有着举足轻重的地位!   出生于烘焙世家的OlivierBajard也算
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  • Sylvain Herviaux 职称:法国面包MOF 擅长:法式面包 简介:  作为享誉世界的法式美食标志,法式面包受到越来越多美食爱好者的喜爱。而其中很负盛誉的当数“面包MOF大师”——法国面包界先进技术精英,MOF级别的面包大师地位等同于艺术家。   法式面包因其制作工艺独特,原料中除了面粉、酵母
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  • 新城美穗 职称:日本翻糖大师 擅长:翻糖,啫哩花 简介:  1992年3月 中央大学理工学部電気工学科卒業   1992年4月 NEC株式会社入社 エンジニアとして勤務   1995年4月 シュガードリームにて、シュガークラフトを習い始める   1996
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  • Frank Haasnoot 职称:巧克力、甜点大师 擅长:甜点、巧克力 简介:  工作经历:   2014年5月:Dobla巧克力店 甜点行政主厨   2005年5月到2010年5月:Creme de la Creme甜品店 新品研发部主厨   2003年5月到2005年5月
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  • Emmanuele Forcone 职称:世界拉糖冠军 擅长:拉糖 简介:  2003年,在意大利里米尼的SIGEP上获得甜点冠军   2004年,在国际甜点比赛"Disfida di Barletta”上打败法国获得第一名   2005年,在意大利里米尼的SIGEP上获得甜点冠军
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姓名 就业单位 专业 就业日期
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