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Frédéric Hawecker

职称:巧克力MOF

擅长:巧克力

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  • 教师介绍

  出生于普罗旺斯,在开启自己的店铺之前7年都任职于法国甜点行业“Compagnon du Devoir ”雇主协会(必须是经过考核较杰出的甜点师才能加入,有资格加入此协会的甜点师能在法国较有名的甜点和巧克力店工作)

  曾经于法国有名甜点学院ENSP任职一年,担任MOF大师助教。

  参加过很多国际性巧克力大赛,并于2011年获得年度唯一的巧克力MOF(法国最杰出手工业者)称号。

  现在,为很多巧克力品牌以及甜点学校教授巧克力,糖果和甜点课程或是做演示。

  获奖:

  2000 trophée Pascal caffet 1st place

  2000年,Pascal caffet杯巧克力赛第一名

  2001 nantes serbotel 2 place

  2001年,南特SERBOTEL巧克力比赛第二名

  2002 international grand prix of chocolate 1st artistic place

  2002年,巧克力国际大奖赛艺术造型第一名

  2005 marignane chocolate competition 1st place

  2005年,获得Marignagne巧克力大赛第一名

  2007 finalist of MOF chocolate

  2007年,入围巧克力MOF比赛决赛

  2011 finalist of MOF chocolate and only one awarded

  2011年,入围巧克力MOF比赛决赛,并获得当年唯一一位MOF大师称号

  2014 award club des croqueurs de chocolats

  2014年,获得《club des croqueurs de chocolats》协会大奖(巧克力装饰)

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