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日本留学班

文章来源:王森教育集团 发布时间:2020-06-29 13:29:07 已帮助500人解决问题

日本菓子专门学校创立于 1960 年,以全国点心工业组合联合会(由日式点心、西式点心、糖果糖块、巧克力、日本脆饼干各行业的工会构成的统括团体)为中心、并得到数家点心大制造商(森永制菓、明治制菓等)的协助而创立的学校。

点心制造技术学科【2 年制】

点心制造专业简介:做点心,不能缺少的就是丰富的想象力和独自的创造力。

在日本点心专门学校的第一年,扎实地学习日式点心、西式点心、面包制造的基础,从了解材料的配方、做法、装饰组合到成品完成,再到工具和机械的使用方法等,最终可以取得本校的卫生师执照。

第一年学完基础知识后对各个专业已经有了更深的认识,从第 2 年开始就要自主选择是上日式点心课程还是上西式点心课程,以便让自己学的更为专、精。也是在第二年学员会产生对美食自由的想象力和创造力,获得这种能力是日本果子学校培养学生的价值点,让学员们不会后悔花了这么多钱,这么多时间,上 2 年专业收获了满满的价值感。

西式点心

派、奶油蛋糕、巧克力、圣诞节点心、翻糖蛋糕、巧克力、糖霜、点心、下午茶、海绵、泡芙、饼干、塔、小蛋糕、冰淇淋、慕斯等

日式点心

和果子、烧果子(生点心、蒸点心、蒸笼点心、烤箱点心、半生、干点心、装饰点心、创作点心)、流点心、馅料等

面包

奶油卷、吐司、点心面包、调理面包等

日语

国内 4 个月,国外 6-12 个月

面包制作技术学科【1年制】

在众多日本烘焙点心学校中,日本果子学校的面包专业是开设相对较早,课程更新相对更快,创新内容相对更多的专业,1 年制面包专业从基础到熟练应用各种工具和原料,课程安排非常紧凑充实。

课程占比:面包制作及实操占 60%、点心制作及实操占 15%、理论占25%。大量的练习是保证技术学精学扎实的必要条件,学校也安排了综合操作的测验课程,帮助学生获得更高的技能知识。

面包制造

法式长棍面包、黑麦面包、牛角面包、千层面包、吐司、菠萝面包、红豆面包、奶油面包等

日式点心

饼干、奶油蛋糕、海绵、泡芙、塔、派、法式咸派、日式店心等

开店课程

产品包装、橱窗设计、咖啡饮茶等

日语

国内 4 个月,国外 6-12 个月

点心制造技术学科取得资格、称号:

1. 制果卫生师考试资格(修完同学科第 1 学年取得考试资格,第 2 学年在学中考试)

2. 授与专门士的称号

面包制造技术学科取得资格、称号:

食品卫生责任者资格

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