百吃不厌!苏州王森西点学校教你做网红舒芙蕾蛋糕
舒芙蕾蛋糕当时无愧是今年火遍大街小巷的一款网红甜品。舒芙蕾来自法国,是一种蓬松柔软的蛋奶酥,在国内也是深受喜爱。苏州王森西点学校改良了传统舒芙蕾的配方,做到低糖低脂无油,健康又营养。下面把配方和制作过程分享给大家。
把两个鸡蛋的蛋黄与30克牛奶搅拌均匀,倒入32克低筋面粉,用蛋抽划一字竖横搅拌均匀。
烤箱预热170度,蛋白打散后加入第一次糖,打发到没有大气泡后,加入第二次糖,出现纹路后再加第三次,最后打发至干性发泡。
取少量的蛋白,放入蛋白糊中翻拌均匀,再倒入所有的蛋白糊,翻拌均匀。
放入烤箱下层170度烤20分钟,中间10分钟取出,用刀划十字,再继续放入烤箱,温度高低自己调整,最后出炉。
舒芙蕾的来源,与当时欧洲社会发达的经济有关,由于社会日渐富裕,民风也趋于崇尚享乐,人们花在吃喝上的时间比工作多得多,时长举行精致豪华的宴会。最后有人看不过眼,发明了这款寓意“过渡膨胀的虚无物质主义,最后难逃倒塌的命运”的点心,但即便如此,仍然抵挡不了人们对舒芙蕾的狂热喜爱。
苏州王森西点学校的这款舒芙蕾蛋糕,口感松软绵密,而且由于低糖低脂,吃起来也没有负担哦,赶紧试试吧!
推荐阅读
-
CAAS 瑞士外教大师课又来啦|学习成果太惊人,从小白到大神,轻松拿捏!
来源:王森咖啡西点西餐学校 发布时间:24-07-02
人类文明中最长盛不衰的追求之一就是美食。从茹毛饮血到学会使用火种,再到发展出无数的烹饪技巧。美食的历史长过任何一个文明,长过了语言
-
CAAS全球院校合作总监到访王森丨以世界性的完善视角规划学生日后的学业安排
来源:王森咖啡西点西餐学校 发布时间:24-01-02
释放国际化视角Unlocking an international Perspective 浮躁社会把留学妖魔化了,感觉大多成为了镀金的代名词。而对于WANGSEN · CAA
常见问题行业百科
你对王森学校的配方教程的疑问,在这里都能找到解答
-
Q学烘焙发展前景好吗?
A站在互联网的风口上,很多新兴行业都焕发出了勃勃生机,甚至传统行业也开始走上了翻红之路。烘焙行业过去一直不温不火,但现在却来势汹汹。学烘焙发展前景好吗?可以预见,烘焙西点是人们日常生活中离不开的美食,中国的市场前景和潜力无疑是巨大的。烘焙的前景到底怎么样,王森学校为你们分析一下。
-
Q找正规的烘焙蛋糕培训学校,要看哪些?
A在烘焙培训学校,有完善系统的课程体系,不需要自己反复去试错。如果想要创业开店,学校通常也会有创业的辅助和扶持。王森是一所正规的烘焙蛋糕培训学校,不管是出于兴趣爱好还是职业选择,王森学校都会全力帮助你完成自己的目标
-
烘焙培训机构为什么选择烤箱做面包
近些年来,随着烘焙行业的飞速发展,消费者对烘焙产品需求越来越大,只能在咖啡厅,甜品店排队才能够买的产品,已经逐渐融入大众的生活,学习制作成了众多人群的生活,兴趣需求,而且需求人群日趋年轻化,受到众多的80,90后年轻人的追捧,那么市面上众多的烘焙培训机构应该怎么选择呢。
-
西点师目前行业前景
当今社会,西点师对绝大多数人来讲早已不是一个陌生的词汇,它已成为很多女性每天生活的壹个重要环节,西点师也成为必不可少的职业,而且工作性质自由,怎样规划西点师的职业呢。