更新 · 2021-09-24 15:18:54

免烤箱‼️黑巧克力慕斯芝士蛋糕配方分享

核桃布郎尼

配料:

200g 核桃

15g 椰子糖

少许盐

80g 黄油, 融化的

35g 可可粉

50g椰子粉

步骤

1、加入核桃,然后搅拌 5 秒钟,将磨碎的坚果放入碗中,加入剩余的成分。搅拌均匀。将混合物转移到一个有衬里的20 厘米蛋糕罐中,然后抹平以获得均匀的蛋糕底座。确保用力按下混合物。搁置。

馅料:

150 克生腰果,浸泡 4 小时

250 毫升杏仁奶,分割

250 克纯素奶油奶酪

90克可可粉

2 茶匙香草精

175 克椰子糖

150 克 70%黑巧克力,切碎

步骤

1、沥干腰果并与 1/2 杏仁奶一起,搅拌,连续转动桨。将奶油奶酪加入搅拌机,然后使用桨再次搅拌。倒入一个大的搅拌碗中,加入可可粉、香草和椰子糖。一起搅拌。

2、将巧克力和剩余的牛奶加入耐热碗中。在一个小平底锅里把 2 厘米的水烧开,然后把巧克力碗放在上面。加热直到牛奶开始冒泡,然后关火并静置 2 分钟。取出巧克力碗,然后搅拌形成柔滑的甘纳许。将甘纳许倒入腰果混合物中,折叠直至完全混合。倒进模具,然后抹平。放入冰箱 4 小时以上。

搭配新鲜覆盆子、覆盆子酱或纯素奶油

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