GD大神的圣诞节蛋糕献作，配方大解密

GD大神还起了一个很好听的名字——冰雪奇缘

小编把搜集来的配方奉上，喜欢的小伙伴可以挑战一下

无麸质沙布列酥粒 【476.5克】

黄油 180g、杏仁粉 165g、米粉 85g、玉米淀粉 45g、海盐 1.5g

制作：

1、全部材料混合搅拌至柔软松散砂砾状态，冷冻20分钟。

2、倒在烤盘上以165℃烘烤25分钟(每10分钟时适当搅动以获得均匀的着色)。

3、出炉冷却待用。

注：作为每一个酥脆片都要用到的基础材料，可以提前制作并室温储存。

椰香榛子帕林内酥脆

41%牛奶巧克力 35g、榛子牛奶巧克力 110g、无麸质沙布列酥粒 140g

烤熟的椰蓉 40g、薄脆片 25g、海盐 1g

制作：

1、将巧克力混合融化至35℃。

2、加入无麸质沙布列酥粒、薄脆片拌匀，再将剩余的其他材料加入拌匀。

3、放在两张烘焙油纸之间擀压至3毫米的均匀厚度。

4、放入冰箱几分钟后取出，裁切为直径18CM的圆片，然后在其中心位置裁切一个直径6CM的圆孔，整体呈圆环形。

椰子杏仁海绵蛋糕

全蛋 275g、细砂糖a 195g、杏仁粉 100g、细椰蓉 95g

低筋面粉 60g、玉米淀粉 3g、蛋白 165g、细砂糖b 40g、盐 1g、黄油 40g

制作：

1、将全蛋与细砂糖a打发至顺滑轻盈状态。

2、将杏仁粉、椰粉、面粉和玉米淀粉过筛。

3、将蛋白与细砂糖b打发为软蛋白霜(鸡尾状)。

4、将融化的黄油加入到“步骤1”面糊中拌匀，再将之与蛋白霜轻轻拌合，最后将“步骤2”的干粉类材料加入拌匀。

5、倒入40x60 cm的硅胶烤盘中抹平，入烤箱以165℃烘烤12分钟。

吉利丁冻

吉利丁粉 100g、冷水 650g

制作：

1、将吉利丁粉倒入冰水中拌匀，浸泡静置20分钟。

2、放入微波炉中融化后，装入容器中放入冰箱冷藏待用。

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