炒鸡简单的圣诞树蛋糕做法丨西点蛋糕培训
今天教大家一款炒鸡简单的圣诞树蛋糕做法，圣诞节蛋糕 一口一棵圣诞树
【纸杯食材】
鸡蛋 3个、牛奶 45g、低筋粉 55g、玉米油 35g、白砂糖 35g
柠檬汁 少许、抹茶奶油装饰、淡奶油 200g、糖 15g、抹茶粉 5g
【做法】
1、蛋清蛋黄分离
2、玉米油+牛奶混合均匀，充分乳化。随后过筛低筋粉，Z字形搅拌均匀
3、加入蛋黄混合均匀
4、蛋清分三次加入糖打至小弯钩，取1/3蛋白霜到蛋黄糊，z字翻拌均匀
5、随后倒入进剩余的蛋白霜翻拌均匀
6、把面糊挤入纸杯约6-7分满即可
烤箱130度35分钟，取出震出热气放凉。(温度时间视情况而定)
7、烤好放凉抹平奶油，用7个纸杯蛋糕如图摆成圣诞树形状，挤上奶油装饰。
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