掌握正确的西点制作技能

　　随着时代的进步，相对于传统美食而言，很多喜欢提高生活品质的年轻人开始将目标放在西点制作上，那么对于零基础的烘焙爱好者来说，西点制作难吗。

　　1.根据你的发展方向来看。

　　学习西点一般的学习时间是一到两年，具体的情况，要结合自己的实际情况来，现在的话学习西点就直接去学校，对于以后想要从事在蛋糕烘焙行业，成为蛋糕师的学习者，学习时间至少需要三个月，没有烘焙基础蛋糕烘焙，又想要自己开店创业的小伙伴，至少要学习半年以上。

　　2.看蛋糕烘焙的品种。

　　蛋糕烘焙的品种有很多，如戚风蛋糕，慕斯蛋糕，翻糖蛋糕等，品种不同，所需的时间自然也就不同，并且蛋糕的制作难度也会影响蛋糕学习的时间长短，比如，生日蛋糕的制作就比普通的小蛋糕要慢很多，主要是进行蛋糕上面的裱花。

　　3.看是否有专业的蛋糕师傅指导。

　　其实每个蛋糕的制作流程和步骤大西点烘焙培训抵都差不多，主要就在于配方的调制和面粉发酵，烘焙等时间的控制，如果有专业西点师傅手把手传授整套的蛋糕制作工艺，你自己亲手实操的话，学做蛋糕就显得轻松的多。

　　如今，随着烘焙行业的热度越来越高，想学习蛋糕，西点学习制作的人也逐渐增多，但任何一项技能的学习都要付出时间和经历，那么，在有限的时间，经历内怎么样才能更快的掌握正确的技能至关重要。

　　第一，出发点。

　　自己学习蛋糕，西点的目的是什么，是兴趣还是创业，是休闲还是精通，出发点不一样，学习的姿态不一样，但无论是哪种目的，都需要认真学习，才能掌握一手好技能。

　　第二，学习的方式。

　　自学：需要自己摸索合适的工具，设备，各种操作手法，需要非常长的时间，还需要不少资金。

　　当学徒：需要吃的了苦，勤快干活，做完本职工作后，如果老板或大师傅有空闲时间和心情，才会传授技能，学做蛋糕哪里好。