参加日式甜品培训班，学心水的甜品

菓子，是日本人对点心的称呼，可爱又充满特色。日本人将外来的西式点心称作洋菓子，将传统日本点心称作和菓子，传统与外来泾渭分明却又交相融合。参加日式甜品培训班，学习日式甜品的做法，可以来王森学校，这里有各式各样心水的日式菓子等你来学。

首先来了解一下日式甜品与西式甜品有什么区别。日式甜品使用的原材料和西式甜品有很大不同，日本人通常使用各类米粉，如白玉粉、饼粉、上新粉、本葛粉等，豆沙如红豆沙、芸豆沙、紫芋泥、栗子泥等，以及植物的花和叶，例如最常见的樱花和樱树叶。

日式和菓子的形态各式各样，不同的菓子有不同的寓意。常见的和菓子有团子、麻糬、大福、羊羹、水馒头、铜锣烧、鲷鱼烧、日式煎饼等等。以成品含有的水分来区分，和菓子主要分为三大类。

生菓子：成品时含有的水分大约30%-40%以上的被称作“生菓子”;

半生菓子：成品菓子的含水量为10%-30%之间的被称作“半生菓子”，其中以“最中”以及研磨小豆用蜜糖成型的“石衣”为代表;

干菓子：成品菓子的含水量为10%以下的称作“干菓子”，在茶席上使用的“有平糖”为首，“落雁”、“煎饼”、“松饼”、“米花糖”为代表。

另外，日式和菓子还有时节性的特征，春季像“草饼”“樱饼”带有草或叶子香气的菓子开始热闹起来;夏季使用寒天，葛粉等具有清凉口感材料的菓子较有人气，如“凉粉”“水羊羹”“蜜豆”等;秋季由于是丰收的季节，因此使用板栗，柿子，芋头等的和菓子多登场;冬季是品尝“鲷鱼烧”“今川烧”等烤菓子的好季节，让人有暖融融的心情和温暖感的这类和菓子居多。

甜品在日本人的手里，焕发出具有日本特色的新生命，难怪这么多人心水日式甜品呢!想参加日式甜品培训班，学习可美可萌的日本菓子的做法吗，那就来王森学校吧!